L\u2019olivocoltura si espande, si innova, \u00e8 un panorama in continua evoluzione, che va\u00a0conosciuto ed approfondito sempre di pi\u00f9: \u00e8 quanto si \u00e8 compreso nella tre giorni di OLIOFFICINA FESTIVAL a Milano. L\u2019Italia ha sempre avuto un ruolo primario nel settore anche per gli impianti di estrazione di olio di oliva e per le competenze agronomiche, ma a tutt\u2019oggi, per mantenere una leadership, necessita strategie nuove e maggiori sinergie tra operatori del settore, produttori, associazioni e consumatori per poter far fronte alla competizione internazionale. Non tutti sanno ad esempio che si dovrebbe dire \u201colio da olive\u201d e non \u201colio di oliva\u201d in quanto ci sono ben 537 cultivar ovvero variet\u00e0 coltivate di olive da olio in Italia, tra cui Leccino, Frantoio, Moraiolo, Biancolilla, Coratina, Ogliarola, Moresca, Casaliva, Nocellara e molte altre. E inoltre occorre aprire la mente per conoscere bene l\u2019olio, approfondire le sue caratteristiche e qualit\u00e0 perch\u00e9 non esiste solo l\u2019olio italiano e l\u2019olio del Mediterraneo, ma c\u2019\u00e8 l\u2019olio per tutti, prodotto in ogni dove, come sottolinea Luigi Caricato, ideatore e direttore della manifestazione annuale. All\u2019edizione 2018 sono state presentate produzioni di olio particolari quali quelle dell\u2019olio di semi di Chia che ha 7 volte pi\u00f9 vitamina C degli agrumi; gli oli etnici; le molteplici applicazioni di olio in varie discipline (dall\u2019arte, al benessere alla cura della bellezza etc.). <\/p>\n
Oltre 2.500 persone hanno partecipato alla importante manifestazione nazionale OLIOFFICINA FESTIVAL 2018, giunta alla Sua Settima edizione, svoltasi dal 1 al 3 febbraio in corso Magenta 61 a Milano, nella prestigiosa cornice dello storico Palazzo delle Stelline. Erano presenti con i loro stand e prodotti tutte le pi\u00f9 importanti e qualificate aziende produttrici italiane e i consorzi certificati a livello europeo.<\/strong> I visitatori hanno apprezzato le esposizioni di Food Design, le installazioni di gardening artistiche e l\u2019antico esemplare di torchio per olive, in dimensioni reali, per gentile concessione dei Fratelli Turri, posto al centro del percorso di visita del Festival.<\/p>\n \u201cIl Valore dell\u2019Olio in tutte le sue poliedricit\u00e0 \u00e8 stato oggetto dell\u2019edizione 2018. Il leitmotiv condiviso dai partecipanti \u2018Io sono un albero\u2019 ha evidenziato come, dalle radici della terra, ci si proietti verso l\u2019alto con lo spirito, solo se si comprende meglio l\u2019identit\u00e0 dell\u2019olivocoltura e quanti \u2018rami\u2019 uniscono agricoltura e cultura del territorio\u201d, sottolinea Luigi Caricato, ideatore e direttore di Oliofficina Festival 2018,\u201dGli annulli filatelici, i laboratori sensoriali, le degustazioni, gli incontri con gli autori di libri inerenti al settore, le performance artistico-teatrali, i seminari su vari argomenti sia di economia, che di innovazione tecnologica e la presentazione di progetti anche sociali, (quali quello dei non vedenti assaggiatori di olio), attorno al mondo della produzione dell\u2019olio, hanno interessato sia giovani che meno giovani, appassionati ma anche persone che, solo per curiosit\u00e0, hanno aderito al nostro Happening aperto al pubblico dedicato all’olio da olive ed ai condimenti\u201d. <\/p>\n Gli organizzatori sono riusciti a creare un ricco panorama di appuntamenti su tre giorni con un filo conduttore sviluppato in modo trasversale su varie discipline (arte, cultura, design, packaging etc.) e concorsi annessi di elevato profilo grazie agli esperti presenti nelle giurie. Ha riscosso molto successo la mostra \u201cChiome di artista\u201d realizzata dalla associazione ArtedamangiareMangiareArte con copricapi originali realizzati con materiali ecosostenibili e componenti dell\u2019olio. <\/p>\n Le sale, dove si sono tenuti i convegni, erano gremite di pubblico e le sessioni sensoriali e di degustazione hanno avuto l\u2019overbooking. Erano presenti soluzioni innovative anche tecniche per i produttori quali etichette anti macchia originali, tappi ecosostenibili, produzioni limitate con blending originali, apps per QRcode, etichette \u2018parlanti\u2019 degli oli. \u201cGli ulivi con la loro resilienza accompagnano le famiglie per generazioni e generazioni, fanno parte dell\u2019identit\u00e0 italiana\u201d, dice Luigi Caricato, Direttore e Ideatore di Olio Officina Festival,\u201d in questa edizione di OLIOFFICINA FESTIVAL sono state presentate molte novit\u00e0 ma anche le tante criticit\u00e0 di questo settore che necessita coraggio per poter proseguire e crescere in un mondo globalizzato e difficile, come quello odierno. <\/p>\n A questa edizione erano presenti tutti gli oli italiani certificati e riconosciuti in Unione Europea, pari a 46 prodotti a denominazione di origine (di cui 4 Igp). L\u2019olio da agricoltura biologica copre il 21% dell’intera superficie olivicola italiana.<\/strong> Il nostro Festival ha dato rilievo alla qualit\u00e0 produttiva e ha saputo far dialogare tra loro tutte le realt\u00e0 che ruotano attorno all\u2019olio, Functional Food, alimento nutraceutico di primissima rilevanza per la salute e il benessere della Persona, elemento imprescindibile per una corretta alimentazione\u201d. Secondo l\u2019Ismea delle 825mila aziende produttrici, solo il 37% risultano essere in grado di sostenere le sfide del mercato internazionale. <\/p>\n OLIOFFICINA FESTIVAL educa al rispetto, all\u2019analisi sensoriale e gustativa, oltre che artistica dell\u2019olio. Sono stati premiati Domenico Manca (Sardegna); Donato Pantaleo (Puglia); Angelo Godini (Puglia); Fethi Bichiou, Hammamet (Tunisia); Antonello Maietta(Liguria); Antonio Pascale (Lazio); e il sindaco di Cavaion Veronese, Sabrina Tramonte, ha ricevuto il Premio Olio Officina Valore al territorio. Le aziende sostenitrici di OLIOFFICINA FESTIVAL 2018 provengono da Puglia, Sardegna, Sicilia, Liguria, Lombardia, Veneto, Trentino, Emilia Romagna, Umbria, Abruzzo, Calabria, Lazio, Basilicata, Toscana.<\/strong><\/p>\n L\u2019associazione Donne dell\u2019Olio ha evidenziato anche come \u00e8 cambiato il ruolo femminile nelle aziende dell\u2019olivocolura, che ha saputo dare valore alla materia prima realizzando progetti di integrazione e valorizzazione del territorio, creando soluzioni sia ludiche che tecniche per progetti di divulgazione mirati alle scuole e alle famiglie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019olivocoltura si espande, si innova, \u00e8 un panorama in continua evoluzione, che va\u00a0conosciuto ed approfondito sempre di pi\u00f9: \u00e8 quanto si \u00e8 compreso nella tre giorni di OLIOFFICINA FESTIVAL a Milano. 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